[转贴]甘蔗之乡旌德
萧县葡萄砀山梨，皖南甘蔗甜又脆。虽说甘蔗不登大雅之堂，可在江南，它却是人们从小到大最爱吃的。甘蔗上市季节，来到甘蔗之乡旌德。
只见大街小巷，路边摆的，平板车拉的，都是甘蔗。本地人爱吃，外地人更爱吃。旌德甘蔗之所以甘甜，主要同当地的土质有关系。据专家分析当地的土壤呈弱酸性、多沙性，非常适宜甘蔗生长。
一些人嫌大街上买甘蔗吃不过瘾，还亲自来到了甘蔗种植地。找上门来的顾客被这大片随风摇曳的甘蔗摇花了眼，不知挑哪一根是好。蔗农也乐弯了腰，甜甜的甘蔗让蔗农的日子越过越红火。
甜脆的甘蔗不但可口，而且还是天然的止咳祛痰的“妙药”。这几年旌德甘蔗也登上了大雅之堂，成为许多宾馆饭店招待客人不可缺少的一道特色果盘。0
[转帖]吃甘蔗
水果这个庞大的家族，是讲究尊卑贵贱的。热带水果于我们而言是贵族，当然这是在过去的日子里。我们只能在糖果花花绿绿的包装纸上，一睹芒果、菠箩之类的尊容。即便是苹果，多少也有些奢侈，十天半月登不了一次门。唯有甘蔗，时常用它甘甜的汁水滋润着我们的生活，直到我们长得和它不差上下。事过境迁，当年这个不入流的水果，如今也价码不菲，要两三块钱一根了。
徽州山多地少，那土壤也不太适合种甘蔗。但一入秋，它就要被四乡的农民车推着，肩挑着，到城里来参加盛大的聚会。屯溪新安江大桥上，成了甘蔗的大卖场。“三分一根”、“五分一根”，叫卖声此起彼伏，人头攒动，熙熙攘攘。有供电所的工人用平板车推着长长的水泥杆从人群中穿过，他们也大声地吆喝“一角一根”，引起一片哗笑。我经常把白天中的一段时光消磨在这里。只须花两分钱，就能买到一根细细的、个头比我还高的甘蔗，就倚着桥的栏杆啃咬起来。秋天的阳光不冷不热地照着，甘蔗皮或青或红青，很甜；我的牙口也很好。噗噗吐出的皮渣划成一个弧度，翻滚着，不慌不忙地落入新安江。江水清澈，一拨拨小鱼在鹅卵石下潜伏着。一见有东西落下，便飞快地游弋过来。一发现上当了，又迅速消失得没有踪影。我吃甘蔗的速度很快，完事了，就开始发呆。看一朵白云慢慢地飘过远方苍翠的山峦，然后想到老师告诉我们的，很远很远的地方，有一个叫古巴的国家，全国都种满了甘蔗。我们吃的糖，就是从那里运过来的。还有一首好听的歌：美丽的哈瓦那，那里有我的家……
古巴的甘蔗终归遥远，可望而不可及。吃旌德的甘蔗倒是心想事成。旌德那时还是徽州的辖区，物产丰饶，以大米、花生、甘蔗著名。知青插队都想去那里，吃白米饭无虞，一个工还值几角钱。过年回家，兴许还能拎个猪头、拖捆甘蔗什么的上路。旌德甘蔗矮矮粗粗的，一般身高不超过一米，形象很敦实。它的味甜汁多自不待说，咬起来很脆，特别是在两节的接口处。其他的甘蔗在此处往往让孩子们苦恼，崩坏牙齿的事情也时有发生。但总是很快地好了伤疤忘了痛，没多久还照啃不误。个别的留下终身的缺憾，长大后只好镶个假门牙了事。
但旌德甘蔗好吃不好玩。那时屯溪街头流行刀劈甘蔗的游戏。一伙伙无所事事的少年（当然也有少数青年）聚在一起，从甘蔗摊上取来一根硕长的甘蔗，将头部修理平整。然后一个个轮流站在条凳上，用蔗刀完成若干规定动作，并保持甘蔗站立不倒。最后猛劈下去，蔗皮与身体的分离处以上的甘蔗，就归其所有。顶厉害的是一劈到底，周围于是欢声雷动，掌声大作。胜利者洋洋自得，崇拜者们扛着甘蔗就走。对手垂头丧气，悻悻地去付钱。
在皖南，到了十一月份，田野里该收的都收了，大片的土地裸露着，等待着来年的春风春雨。唯有甘蔗，还成林成片着，在飒飒的秋光里表达着一种沉稳与飘逸。我怪喜欢在秋天的田野溜达，有时也钻进甘蔗林。甘蔗总是几根抱长在一起，斜斜地逸出，紫紫的颜色暗幽幽地闪着光，诱惑我产生不良的念头。我也曾做过几回勾当，总以为密密的蔗林足以蔽住守蔗人的目光。运气不错，还没有被当场擒拿。只是有一次被追得慌不择路，拖着甘蔗竟跑到了河边。所幸秋水浅浅，卷起裤脚，摸着石头就过来了。大喘气后，就坐在松软的河滩草地上享受成果。一群鹅很绅士地迈着方步不请自来，绕着我哼哼地叫着。我恼了，挥起大半截甘蔗扫将过去。它们扑拉着翅膀四下逃散，我叉着腰，像个得胜的将军踌躇满志。
有了这些记忆，我现在对甘蔗的感情还是“涛声依旧”。我见不得合肥这地方卖甘蔗把皮削光，就像吃香蕉是别人剥了皮喂你。当然，也接受不了在街头把甘蔗截成一小段，榨成汁端着杯子喝。基于此，我每次买甘蔗时都要亲自操刀，只刮去上面的污垢而不伤及皮肤。每每在旁人不解的眼光中，扛着甘蔗扬长而去。
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